单项选择题 嫩煎是水产品相当流行的烹调方法，成品具有表面色泽金黄、肉质细嫩的特点，（）是最好的配菜。

单项选择题 加工虾排时，要将虾肉的经脉纤维斩断，目的是（）

单项选择题 对于炙烤或铁扒类水产菜肴，黄油类少司，如白酒黄油少司最为流行，（）则是追求健康饮食者的最佳选择。