填空题
纯蔗糖溶液的折射率随浓度的升高而（）测定蔗糖的折射率可以了解糖液的（）。
升高；浓度及饮料、糖水罐头等食品的糖度
填空题 高温灼烧法测定食品中（）分含量，连续两次称量结果（）时可以认定为样品已恒重。
填空题 凯氏定氮法测定蛋白质含量分为（）、（）、（）和（）四个步骤。
填空题 蛋白质所含的主要元素为（）、（）、（）、（），其中含（）是蛋白质区别与其他有机化合物的主要标志。
