多项选择题 蔬菜应先洗后切，尽量不要开水焯后再炒，避免严重丢失（）。

多项选择题 面的烹调方法为煮、烙、蒸、炸等，（）的营养素损失较少。

多项选择题 米在烹饪前需要淘洗，营养素的损失与淘洗（）有关。