多项选择题 面的烹调方法为煮、烙、蒸、炸等，（）的营养素损失较少。

多项选择题 米在烹饪前需要淘洗，营养素的损失与淘洗（）有关。

多项选择题 成本关系到（）的利益，熟练进行成本核算，是营养配餐员应掌握的基本技能。