单项选择题
面包翘脚的主要原因是由于（）。
A、挞包不合度 B、醒发时间不合度 C、欠糖或水份过大
单项选择题 质量好的牛肉，其色泽是（）。
单项选择题 点心所用的糖由蔗汁直接蒸发制成的是（）。
单项选择题 岭南酥是属于（）疏松方法。
