单项选择题
能够发生酶促褐变的选项是（）
A.对虾 B.蔗糖 C.土豆 D.圆白菜
单项选择题 下列内容属于食用油脂水解之后生成的物质是（）
单项选择题 细丝的粗细要求是（）。
单项选择题 在加热过程中能够形成蛋白质胶体吸附作用的是（）
