单项选择题
在加热过程中能够形成蛋白质胶体吸附作用的是（）
A.凝结成块的动物血液 B.杂香草和生姜 C.茸泥状的鸡肉茸 D.畜禽筋膜韧带
单项选择题 下列选项符合羰氨反应的是（）
单项选择题 蛋白质经过水解之后能够形成的物质是（）
单项选择题 符合蔗糖形成翻砂的基本条件是（）
