判断题
麦清蛋白和麦胶蛋白在面粉蛋白质中是含量最高的。
错误(↓↓↓ 点击‘点击查看答案’看答案解析 ↓↓↓)
判断题 纤维素主要集中在麦皮中。
判断题 在一定条件下,碳水化合物和脂肪在人体代谢中可以相互转化。
单项选择题 瑞士卷的烘烤炉温是()。