多项选择题
使用动物性原料制作茸泥时，一般选择（）的部位。
A.骨骼B.筋膜C.蛋白质含量高D.脂肪少E.结缔组织少
多项选择题 品质较差的牛蛙，其特征是（）
多项选择题 食品雕刻常用的原料有（）
多项选择题 鱼肚的涨发方法可以采用（）
