判断题 有机相中酶促反应速率一般随体系含水量的增加而逐渐增大。

判断题 体系的含水量过高，则酶分子柔性过大，酶的构象将向去折叠的方向变化，引起酶结构的改变和失活。

判断题 反胶束体系中，表面活性剂的极性端朝外，非极性端朝内，反应在胶束两相界面进行。