单项选择题 调制热水面团要散尽面团中的（）。

单项选择题 调制热水面团，水温必须要高于（）°C。

单项选择题 （）是通过将小麦面粉调成面团醒透后，在水中搓洗，去除淀粉和麸皮后得到的一种浅灰色、柔软并富有弹性和黏性的物质。