单项选择题 大肠杆菌和酵母菌细胞内各有一种蛋白质，都是由40个氨基酸组成，那么控制该蛋白质合成的基因，其组成的脱氧核苷酸数是（）

单项选择题 酶分子进化在食品及工业中的应用不包括（）

单项选择题 葡萄糖异构酶可以是工业上制备（）的关键酶。