判断题 淀粉无嗅、无味的粉末状物质，在水中形成胶状淀粉糊，可用于制备葡萄糖、食醋、酒、药片中的赋形剂。

判断题 酸碱指示剂是有机弱酸或弱碱，在溶液中存在电离平衡，其颜色的变化时因为发生了电离平衡移动。因此在中和滴定时为了观察到明显现象，应该多加一些指示剂。

判断题 淀粉、纤维素都是多个葡萄糖脱水形成的，每个葡萄糖单元仍有3个羟基。