判断题
人们习惯在农历六月初六天馈节期间制作豆豉、面酱等发酵食物。
正确
判断题 北京谭家菜是传统官府菜的代表。
判断题 山东菜在调味方面突出的特点是注重口味纯正、清鲜脆嫩和味道浓重。
单项选择题 肉类原料组织在贮存过程中发生的变化是（）
