问答题
水产品加工的内容包括哪几部分？
1、保鲜；2、加工：鱼贝类原料经加工生产出符合食品营养学和营养生理学要求的，多品种、多花样的方便食品和保健食品......
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问答题 水产品加工与综合利用有什么重要意义？
问答题 如何利用肌球蛋白判断蛋白质的变性程度？
问答题 试述肌球蛋白的作用？
