单项选择题
运用炟初步熟处理方法时,不需要下碱(或枧水)的是()。
A.凉瓜 B.绍菜 C.芥菜胆 D.核桃
单项选择题 用文武刀进行加工的方法称为()刀法。
单项选择题 以下关于鲁菜特点的说法,准确的是()。
单项选择题 掌握消费者常见的消费行为有利于给他们提供恰当的服务,属于常见餐饮消费行为的是()。