单项选择题 清蛋糕的膨松主要是靠（）作用而形成的。

单项选择题 西点的分类方法常见的有：按（）、按西点的用途分类、按厨房分工分类、按制品加工工艺及坯料性质分类。

单项选择题 调制清蛋糕面糊时，下列说法是错误的是（）。