单项选择题
面粉存放时间(),则面粉颜色加深,新鲜度差。
A.短 B.过短 C.过长 D.一般
单项选择题 实际工作中一般用()法来鉴定面粉的含水量。
单项选择题 面粉中水分的变化主要是指面粉中()的变化。
单项选择题 脂肪酶是对()起水解作用的水解酶。