判断题 电烤箱是由外壳，电炉丝（或红外线管），热能控作开关，炉膛温度指示器等构成的。

判断题 食品的腐败变质，一般时由于微生物的作用而发生，会引起人体组织成分和感官性质的变化。

判断题 营养素对人体的生理功用，就是保证人体正常发育，修补，构成身体组织，供给热能，调节生理变化。