单项选择题
下列原料需要用沸水滚来进行初步熟处理的是（）
A.菇料等 B.牛腩 C.面筋 D.鱼肚
单项选择题 无刺参有（）、大乌参、黄玉参、白石参等。
单项选择题 酱油除了含盐外，还含有（），糖类，有机酸等成分，所以具有特殊的风味。
单项选择题 涨发珧柱（干贝）的方法是（）
