填空题
抗生素的类型有（）、（）、（）、（）和（）
大环内酯类；β-内酰胺类；四环类；氨基糖苷类；多肽类
填空题 维生素C二步发酵中的第二步采用混合发酵法，将L-山梨糖转化为2-酮基-L-古龙酸（2-KLG），所用菌种为（）和（），其中不产酸而能促进产酸菌生长和产酸的是（）
填空题 由于SO2具有（）、（）、（）溶解与改善风味等作用，而被广泛用于葡萄酒生产中。
填空题 葡萄酒酿造中所采用的降酸方式（）、（）、（）
