问答题
简述块的加工要求。
用于加热时间长的块应大些，以适于烧、焖、扒、炖等烹调方法。用于加热时间短的块应小些，以适于滑炒、生炒、炸等烹调方法。带骨......
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问答题 简述段的加工要求。
问答题 简述条的加工要求。
问答题 简述丝的加工要求。
