多项选择题
下列选项中,属于起酥面包生胚的成型手法的有()。
A.切B.卷C.编织D.搓
多项选择题 起酥面包在烘烤时不应多次打开烤箱门,防止()散失。
多项选择题 下列选项中,属于制作丹麦卡仕达卷生胚的成型制作工具有()。
多项选择题 下列选项中,不属于制作丹麦水果面包生胚的成型制作工具有()。