单项选择题
食物的强化就是将一种或多种营养素加到食物中,改善和提高食物的(),达到规定的质量要求。
A.营养价值 B.经济价值 C.可食性 D.保存性
单项选择题 冻制作中,若结力使用过量将会使成品()。
单项选择题 下列制品成型时不需要借助模具完成的是()。
单项选择题 制作果冻所用的水果丁,使用前应(),以保证成品的质量。