判断题
酱油发酵的方法很多，目前普遍采用的方法为固态低盐发酵法。
正确
判断题 向酱油内加入添加剂和把不同批次质量有差异的酱油适当调配，调制出不同品种规格酱油的操作称为配制。
问答题 什么是酱油的固形物？
问答题 酱油生产菌应具备的必要条件有哪些？
