问答题 何谓浸出配制？酱油浸提后加热的目的是什么？

问答题 厚层通风制曲工艺中的“一熟、二大、三低、四均匀”各指什么？

填空题 乳酸菌饮料是指乳或乳与其他原料混合后经乳酸菌发酵，然后搅拌，并加入稳定剂、糖、酸水及果蔬汁进行调配，最后通过（）加工而成的液体状酸乳制品。