单项选择题
烹饪加工中，以下最应该进行严格消毒的环节是（）。
A.热灶厨师的手 B.备餐间（打菜间）的菜盘 C.烹饪间的操作台
单项选择题 以下哪种洗手消毒设施不符合《餐饮服务食品安全操作规范》的要求（）。
单项选择题 与外界直接相通的门应设（）。
单项选择题 餐饮企业食品安全管理工作的参与部门，以下哪项最正确？（）
