单项选择题
鱼青半制品的质量标准是（）。
A.黏稠度大，味道鲜美B.黏稠度大，鱼青匀滑C.黏稠度大，鱼青匀滑，色泽白而带光泽D.黏稠度大，鱼青匀滑，色泽白而带光泽，味道鲜美
单项选择题 合理安排筵席上菜的原则要求（）。
单项选择题 菜肴“碧绿生鱼卷”的命名方法属于（）。
单项选择题 整料出骨能够使原料易成熟入味，其原因是（）。
