多项选择题 食品原材料是创新菜品重要的角色，要合理使用原材料的（）。

多项选择题 为了保证美食节菜单品种的如期推出和出品质量，至少应将所有推出菜点的（）等列表做出明确规定。

多项选择题 美食节菜单应对档次、价格进行合理的搭配组合，进而着重测算每份菜的（）。