问答题
怎样上几种特殊中餐菜？
易变形的炸炒菜肴，一出锅即须立即端上餐桌，上菜时要轻稳，以保持菜肴的形状和风味。锅巴海参、锅巴虾仁、锅巴肉片......
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问答题 如何上热菜？
问答题 中餐上菜有什么要求？
问答题 怎样进行西餐宴会摆台？
