问答题
什么叫转溶？
转溶就是在茶汁中加入一定的物质，使其同茶乳酪中的咖啡碱“竞争”，并同茶多酚及其氧化物生成稳定的水溶性更强的盐，避免茶多酚......
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判断题 调味茶饮料指添加茶味香精配置的饮料，不含有茶叶提取物。
判断题 茶浓缩液或纯茶粉溶解液不属于纯茶。
判断题 茶汤又叫纯茶，是茶叶中加水浸提得到的萃取液。
