问答题
影响人造奶油品质的因素有哪些？
（一）基料油脂的选择与组成。1.基料油脂的品质必须达到或超过高级烹调油标准。2.家庭用人造奶油基......
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 人造奶油的品质指标有哪些？
问答题 人造奶油的种类有哪些？
问答题 影响酯-酯交换反应的因素有哪些？
