单项选择题 盘饰是在（）面点工艺基础上，运用现代面塑手段，通过合理围饰、点缀或组装，使成品组合成艺术图形的工艺过程。

单项选择题 面点师要养成对电气设备进行（）、绝缘老化和零部件完好的检查，以便及时消除隐患。

单项选择题 小包酥主要适用于（）类的精细点心。