单项选择题 （）制作的菜肴，具有外脆内嫩，涨发饱满，色泽金黄。

单项选择题 食品雕刻中的立体雕刻也叫（）。

单项选择题 食品雕刻中的镂空雕的手法与（）有类同之处。