单项选择题
将油和糖充分搅拌，再渐渐加入鸡蛋，搅拌均匀，面粉与其他配料依次放入搅拌均匀，入模、烘烤的过程属于（）。
A.蛋、糖搅拌法的工艺流程 B.油、糖搅拌法的工艺流程 C.全料搅拌法的操作方法 D.混合法
单项选择题 （）在油蛋糕中的主要作用是使成品具有软而膨松的特点。
单项选择题 油蛋糕膨松的主要原料是（）。
单项选择题 清蛋糕的（）可以从感官观察：外观饱满、色泽符合相应的要求。
