单项选择题 从小麦粉加水开始到粉质曲线达到最大稠度后下降30F.U.时，所需要的时间（以min 计）乘以10后的数值，称为（）。

单项选择题 凯氏定氮法测定粮油及其制品中粗蛋白含量时，消化过程中所用的主要试剂为（）。

单项选择题 一组测得值为1.98、2.26、2.27、2.28、2.30，如果第6次测定结果不被Q 检验法所弃去（n=6时，Q 0.90=0.56），最大值不应低于（）。