判断题 茶叶中的粉末和碎茶含量的测定，选用的检验筛为铁丝编织的圆孔标准筛。

判断题 茶叶中粉末和碎茶的含量高会提高茶汤汤色和香味，故茶叶粉末和碎茶含量以高为佳。

单项选择题 对味精进行感官检验时，将试样平铺在一张白纸上，观察其为白色（），无夹杂物。