问答题
咸水角为何表面不起珍珠泡？
（1）皮水份过多或过少；（2）面团过熟，最好熟度为70%；（3）用油胆份量掌握不好；（4）掌握油温不好。
问答题 芋角成品为何松散？
问答题 中式蛋糕与西式蛋糕有何区别？
问答题 蛋卷身实，有韧性是什么原因？
