判断题 高压使酶失活的机理主要是多亚基酶在高压下解离成单体，以及高压下酶的构象发生变化。

判断题 有机溶剂能增加疏水核的溶解度，降低酶表面的溶解度，从而使酶蛋白具有“从里往外翻”的倾向。

判断题 霍夫曼斯特离子促变序列左侧的离子，对酶蛋白的变性作用强。