问答题 请用化学方法鉴别乙酰氯和乙酸酐，并写出所加试剂及观察到的变化。

判断题 卵磷脂和脑磷脂的主要区别是卵磷脂的含N部分是胆胺，脑磷脂的含N部分是胆碱。

判断题 油脂是油和脂肪的总称，是甘油和脂肪酸生成的酯。