判断题
酵母面团在调制时需要控制好糖的用量,糖太少酵母没有足够的养分;糖太多会使酵母在渗透压作用下失活。
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判断题 压榨鲜酵母调制时不需要添加糖,只需要加适量的水即可。
判断题 荞麦饸饹成型需要用一种特制的工具才能成功。
判断题 粽子生坯成型时糯米需要比斗口矮,否则会漏。