判断题
煮制带馅面点生坯,要保持水面“沸腾而不滚”,以防制品破裂。
正确
判断题 擀的操作要求是:工具使用得心应手,操作动作要协调,手法灵活、熟练。
判断题 糯性玉米有一定的黏性和韧性,质地较软,吸水较慢。
判断题 道德是以善恶为评价标准,不同的社会有不同的善恶观。