判断题
轧面机是指将松散的面坯料轧成紧密的、具有一定厚度、一定筋力和韧性且表面光滑的面片的机械。
正确
判断题 植物脂肪中不含胆固醇。
判断题 烙制的方法主要有干烙、加水烙两种。
判断题 制皮的方法有按皮、擀皮两种。