判断题 生物膨松面坯是用小苏打或面肥调制的面坯。

判断题 制作南沙饼的干油酥与水油酥面的比例以4：6为宜。

判断题 菜点研发创新的策略主要从精英创新策略、全员创新策略、借脑创新策略和引进创新策略四个方面来考虑。