多项选择题 适用于刀工中的滚刀刀法加工的原料有（）。

多项选择题 厨师在调味时应当做到操作熟练，并且力求下料（）做到同一菜肴重复制作口味不变。

多项选择题 原料加热后的调味，往往要在菜肴制成后，随菜肴一同上席的调味，如（）等。