多项选择题
原料加热后的调味,往往要在菜肴制成后,随菜肴一同上席的调味,如()等。
A.辣酱油 B.老抽 C.椒盐 D.糖 E.盐
多项选择题 燕窝又称燕菜,是一种金丝燕的窝,这种金丝燕分布于()一带。
多项选择题 回民菜又称清真菜,回民菜馆又有南北之分,选料除()外,北方的以羊肉为主,南方的以牛肉为主。
多项选择题 素菜原料除时令蔬菜外,多用豆制品和三菇六耳:()、银耳。