问答题
影响就餐客情的变化因素有哪些？
（1）天气变化的影响；（2）就餐者选择良辰吉日的影响；（3）民族节日、公假、例假的影响；
(↓↓↓ 点击下方‘点击查看答案’看完整答案 ↓↓↓)
问答题 厨房生产量不确定的原因是什么？
问答题 现代厨房生产运作的特点有哪些？
名词解释 厨房生产规范
