判断题 蛋白打发的适宜温度是17-22℃。

判断题 曲奇要像面包蛋糕一样烘烤至完全成熟才能出炉。

判断题 使用糖油拌合法搅拌曲奇面糊时，搅拌的时间越长，产品就越酥松。