单项选择题
筋力过低的面粉,制成面团()。
A.筋力强 B.制品层次多 C.起发不大 D.起发大
单项选择题 清酥面团是经过擀叠制成的()面团。
单项选择题 ()可以作为捏塑的材料。
单项选择题 将液体料直接()在蛋糕的表面,冷却后凝固、平坦、光滑、不粘手。