问答题
为什么要对酱油进行澄清？
生酱油加热后，随着温度的增高，逐渐产生凝结物，酱油变得浑浊，需放置于容器中，静置数日，使凝结物及其他杂质积聚于容器底部，......
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问答题 影响酱油澄清的因素有哪些？
问答题 酱油生产中应该怎样选择菌种？
问答题 酱油生产对水质有何要求？
